Por: Equipo de Corresponsales
La tradición de comer pescado en Semana Santa como símbolo de penitencia y abstinencia de carnes rojas, asociadas a los días santos, resulta ser caro para miles de venezolanos.
El precio de la especie marina más económica ronda los 1.000 bolívares o 2 dólares, el equivalente a 6 salarios mínimos; mientras que los pescados más carnosos pueden llegar a superar los 40 dólares dependiendo de la región del país, de acuerdo con un recorrido hecho por los corresponsales de El Pitazo.
Táchira es el estado con los precios más elevados debido a su lejanía de las costas venezolanas. La especie más económica es la merluza, cuyo kilo tiene un precio de $13 o 50.000 pesos colombianos, moneda más usada para las transacciones comerciales en esa región.
En contraste, el filet de mero es el pescado más caro ofertado, con un precio de $ 44 o 167 mil pesos colombianos. Hay otras opciones como el bagre en $ 19,50 o el pargo entero en $ 22 por kilo.
Hugo Marcano, vendedor de pescado, reportó que estos precios obedecen a la alta demanda por Semana Santa y que, desde Táchira, hay que comprar en otros estados, por su lejanía con las costas venezolanas. Detalló que los consumidores prefieren los pescados de mar, en comparación con los pescados de río.
A 863 kilómetros de Táchira, en La Guaira, una ciudad pesquera, los precios tampoco resultan accesibles en medio del contexto económico venezolano donde el salario mínimo se mantiene en Bs. 130, menos de medio dólar, y la devaluación diaria de la moneda desinflan los bolsillos.
En el muelle pesquero de La Guaira, los compradores consultados este lunes 30 de marzo por El Pitazo aseguraron que los precios registraban un aumento del 30% en relación con los de la semana pasada.
El producto más económico del día fue la sardina, con un precio de 4 dólares por kilo, mientras que el más costoso fue el mero, que alcanzó los 15,99 dólares por kilo.
Entre estos extremos se ubicaron otras especies de alta demanda como el pargo, ofertado en 12,99 dólares, y el róbalo, cuyo filete se comercializó en 14,50 dólares por kilo.
Una tradición difícil de mantener
Los precios del pescado en Miranda varían según el tipo y el lugar donde se compra -pescaderías formales o puestos informales-, según un recorrido realizado por El Pitazo.
La mojarra se consigue en Bs. 1.100 ($2,33); el rocandor pequeño en Bs. 1.400 ($2,97) y el grande en Bs. 2.600 ($5,51); mientras que la cojinua alcanza los Bs. 2.800 ($5,93).
El corocoro y la lisa se ubican en Bs. 1.800 ($3,81), aunque esta última también se ofrece en Bs. 2.500 ($5,30).
“El pescado más barato cuesta más que el salario mínimo, así que uno tiene que decidir si compra un kilo o si compra verduras para rendir la comida de la semana”, expresó María González, vecina de Ocumare del Tuy en el estado Miranda.
En Maracaibo, estado Zulia, los precios varían entre los $2 y los $9, y aún así es complicado para los consumidores cumplir con la tradición de la Semana Santa.
“Yo trataré, si puedo, de comprar unas latas de sardinas porque mi salario no me alcanza para comprar pescado”, dijo Pedro González, un empleado público del barrido manual en Maracaibo, mientras observaba a la distancia la venta de pescados en una feria de la Gobernación de Zulia.
A González le hubiese gustado comprar aunque sea un kilo de mojito que vendían en $4, pero no tenía dinero. Su salario es de 35 dólares semanales y ya los había gastado.
En la Feria del Pescado de la Gobernación de Zulia, las especies más económicas eran la carpeta en Bs. 1.000 ($2,1), la cachama en Bs. 1.300 ($2,7), la tilapia en Bs. 1.500 ($3,1) y el róbalo en Bs. 1.800 ($3,8); mientras que las más costosas eran la corvina grande en Bs.4.400 ($9,3), mero en Bs. 2.830 ($6) y camarón en Bs. 2.400 (5).
En Caracas, los ciudadanos optan por comprar pescado en los camiones dispuestos por entes gubernamentales, pues los precios son significativamente más bajos que en los mercados municipales o en las pescaderías tradicionales.
“Por lo menos la cabeza de jurel estaba en 1.000 bolívares el kilo (2,12 dólares), y en el mercado municipal está entre 1.500 y 1.800 bolívares (3,18 y 3,8 dólares)», dijo un ciudadano en Agua Salud, al oeste de Caracas.
En esta feria, el precio del pescado va desde los 850 bolívares (1,8 dólares), en el caso del kilo de sardina, hasta 7.500 bolívares (15,92 dólares) el kilo de langostino. “Lo único malo es que no hay tanta variedad, sin embargo, están frescos y me parece que vale la pena”, señaló.
Bolívar y los Llanos con precios altos
Entre 4.5 y 15 dólares está ubicado el rango de precios del pescado para esta Semana Santa en pescaderías de Puerto Ordaz y San Félix, en el estado Bolívar.
El Cataco se vende en 4.5 dólares, el Bagre de mar en $5.5 y la Cojinúa en $6.5. Estas especies son las que han tenido mayor demanda este Lunes Santo, según los dueños de dos pescaderías móviles de la zona.
“Para hacer las tortillas o pastel tradicional la gente quiere cazón (10 dólares) o atún (15 dólares), pero están caros, entonces les toca buscar otros más económicos”, relató Jorge Peña, encargado de una venta de pescado.
En Portuguesa, las especies de pescados varían desde los $4. El bocachico se vende a este precio por kilogramo, mientras que la guabina y caribe cuestan 2 kilos por $5. El bagre, uno de los más buscados por los consumidores, se ubica entre 6 y 7 dólares el kilo.
Jorge Luis Rodríguez, vendedor en Acarigua-Araure, informó que hay una baja afluencia de compradores.
Quejas en Oriente
Los precios del pescado experimentaron un alza en la última semana en el mercado de Los Bloques en la ciudad de Maturín. Los vendedores del lugar lo atribuyen a la temporada de Semana Santa y esperan que haya una mayor actividad en los próximos días.
Sin embargo, los consumidores expresaron su molestia por este incremento. La profesora jubilada Carmen Carreño consideró que “estaban altísimos”. El fin de semana preparó el tradicional cuajao, un plato a base de pescado, plátanos y huevos. Compró una especie de cazón, llamado “viejita” que costaba 1.800 bolívares el kilo. Pero este martes, 31 de marzo, subió a 2.000 bolívares.
Espera la visita de familiares en los próximos días, por lo que aprovechó de llevarse 10 kilos de “viejita” para compartir en familia el cuajao. “Queremos que bajen los precios y se estabilice el dólar. Soy una profesora egresada de la primera promoción del Pedagógico y tengo 18 años jubilados. Nos dieron de bono de Semana Santa 12 bolívares, eso es una burla”, señaló Carreño.
La vendedora Meudys Vega dijo que los precios van desde 1.200 bolívares el kilo de la cachorreta, el más económico, hasta el cazón o la rueda de carite que se vende en 7.000 bolívares cada kilo.
Otros precios en Los Bloques son la picua (1.500), cataco (1.500), cojinúa (2.200), bonita (2.200), sardina (1.000).
Ante los altos precios, los comerciantes también están a la expectativas de tener buenas ventas en esta temporada. “Esperamos que la gente se anime y venga a comprar”, dijo Yanet, una vendedora del mercado.
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